一、韭菜炒藕。 1、准备食材藕250g、韭菜1小把、适量盐、适量味精、适量油。 2、韭菜洗净，将韭菜切成段备用，莲藕切成丝备用。 3、锅中倒油、开大火将藕、韭菜倒入锅中翻炒。 4、加盐，继续翻炒。 5、加入少许味精装盘。 二、辣椒炒肉。 1、准备食材：大辣椒250g、五花肉100g、油适量、盐适量、葱10g、姜10g、酱油3ml。 2、辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片。
3、花肉切成片葱花、姜切片。 4、倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀。 5、姜、大辣椒，翻炒1-2分钟。
6、加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。 三、素炒三丁。 1、准备食材：香菇3朵、胡萝卜1根、碗豆150g、油适量、盐适量、蚝油2大勺、生抽适量、糖适量、水、淀粉适量、葱姜适量。
2、胡萝卜、香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用。 3、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香。 4、放入香菇丁炒1分钟。 5、放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒。 6、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。