一、婆婆丁炒韭菜。 1、准备食材:婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。 2、将婆婆丁摘洗干净。
婆婆丁怎么做好吃
3、锅里放入适量清水、少许盐,烧开后把婆婆丁放进去焯水,至其变色捞出。 4、投入凉水中,反复浸泡。 5、韭菜清洗干净切碎,拌入少许食用油,锁住韭菜的鲜味,再加入切碎的婆婆丁,放入盐、味精和食用油将其调好味。 6、面粉加入65度左右的温开水,将其和均成面团,静置20-30分钟。 7、醒好后揉匀,分成大小适中的面剂子,用擀面杖擀成圆盘状,包入调好的馅料。 8、上锅蒸,上汽后开始计时,大约8分钟左右出锅即可食用。 二、婆婆丁炒鸡蛋。 1、准备食材:婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根。 2、婆婆丁洗干净,鸡蛋打散搅匀,搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气。 3、炒锅放油加热,油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋,这样才能迅速膨起,用铲子推动炒成小块。 4、炒勺够大就不用盛出鸡蛋,把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边,另一边倒入婆婆丁,同时把葱花也放进去,在一边简单炒几下。 5、最后加盐,把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅。 三、凉拌婆婆丁。 1、准备食材:婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖。 2、备齐材料,黑木耳泡发,金针菇去掉根部洗净。 3、金针菇焯水后过冷水控净水分,婆婆丁择洗干净,胡萝卜去皮洗净切丝。 4、黑木耳焯水洗净切丝;蒜切碎;所有食材装入盆中。 5、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可。